Utskuren biff av älg med potatisgratäng
Fredagsmiddagen hos oss blev utskuren biff av älg med potatisgratäng, behöver man ens säga att det var gott?
Älgen stektes i smör med salt och peppar precis så som vi brukar. Stek på ena sidan tills köttet börjar bli glansigt, vänd då och stek på andra sidan tills du ser att köttsaften börjar komma fram. Gör man så blir det i princip alltid så som på bilden ovan, perfekt enligt mina mått.
I potatisgratängen finns:
- Potatis
- Vispgrädde
- 3st vitlöksklyftor- Salt
- Vitpeppar
Skala och skiva potatisen i lagom tunna skivor. Lägg sedan i en ugnsform och ha i den skivade vitlöken. På med salt och peppar och fyll med vispgrädde så att det täcker ordentligt. Man kan såklart ha annan grädde om man vill men det blir såklart godast (och mest onyttigt) med vispgrädde. Sen får det hela stå i ugnen på ganska hög värme i ungefär 30min. Man kan känna med en potatissticka så det är klart. Vill man kan man också ha lite ost överst på gratängen men vi valde att ta utan det igår.
Till maten hade vi champagne: Diebolt-Vallois Prestige Brut. Riktigt god och fruktig champagne! Nr.7723 på systemet ochocj ligger på 368kr/flaska. Den är verkligen en rekommendation.
Efter maten hade vi köpt lite goda ostar som vi köpte i delikatessdisken. Jag tycker verkligen att det är bra att göra så för då kan man ta bra grejer men i lagom stor mängd. Vi köpte exempelvis en finare brie men då bara i en tunn skiva, så den kostade runt 20kr. Egentligen behöver man inte så mycket mer. Utöver brie hade vi också gruyere och en blåmögelost. Dessutom hade vi några skivor av en salami jag verkligen gillar. Den heter Felino och totalkostnaden för 12 skivor av den var ca.7kr. Det går alltså att få riktigt bra tilltugg för lite pengar om man vill.
Lagom till att vi skulle äta våra ostar tog Diebolten slut så vi tog fram ännu en champagne. Det blev en Pannier Brut Tradition nr. 7709 på systembolaget. Den ligger på 214kr och är alltså ganska mycket billigare än Diebolten. Skillnaden på champagnen var väldigt tydlig de första klunkarna och Diebolten slår verkligen denna. Däremot kan man verkligen inte säga att Pannier inte var bra, det var bara lite olika klass på dem. Så vill man ha en billigare champagne är Pannier helt klart ett bra alternativ, den är definitivt god.
Sammanfattat kan jag säga att det blev en riktigt bra fredagskväll med många goda smaker!