kakanochmaten.se

 

Igår var jag helt slut efter jobbet och orkade inte ens tänka på middagen. Jag var helt inställd på att C skulle få handla eller laga någonting så jag frågade vad han ville göra för middag. Han gav förslaget att göra hemmagjord pizza och då började genast mina tankar att snurra. Vore det inte lite kul att göra egen pizzadeg? Och kanske göra egen pesto och ha på pizzan? Och vips så omvandlades tröttheten till att jag stod och knådade pizzadeg. Det är nog bara att inse att jag tycker om det här med att laga mat och att jag faktiskt till och med kan hämta energi från det.

 

• Pizzabotten
• Tomatsås
• Pesto
• Serranoskinka
• Mozzarellaost
• Pinjenötter

 

• 25g jäst
• 2,5 dl ljummet vatten
• 7-8 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 2 msk olivolja

Smula ned jästen i en bunke och blanda ut den med vattnet. När jästen är helt utblandad häller du i salt och olivolja och blandar om. Rör sedan ned mjölet lite i taget tills du har en bra deg som släpper från kanterna. Lägg en bakduk över degen och låt jäsa till dubbel storlek, det tar ungefär 30min-1h.  

 

När degen är jäst så delar du upp den i bitar och kavlar ut dina pizzabottnar. Garnera med det du vill ha på och grädda sedan pizzan i ugnen på 250 grader i 8-9 minuter.

 

• 2 krukor basilika
• 60 g pinjenötter
• 60 g riven parmesanost
• 1/4 vitlöksklyfta
• Olivolja
• Salt
• Svartpeppar

Riv ned basilikabladen i en mixer och fyll på med resten av ingredienserna. Mixa och häll på med olivolja tills du har önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar, vitlök och ost tills du tycker att det är gott. Det är faktiskt väldigt enkelt att göra egen pesto så har du lite tid över kan det vara ett roligt sätt att piffa till en vanlig middag. Varför inte bjuda på middag där du kokar lite roligare pasta och serverar med en egengjord pesto? Det går nog hem hos de flesta.

 

• 1 burk krossade tomater
• Torkad oregano
• 1/3 vitlöksklyfta
• Salt
• Svartpeppar

Häll ned allting i en mixer, mixa i några sekunder och smaka av. Svårare än så gjorde jag inte tomatsåsen igår. Visst kan man hålla på och steka chalottenlök, vitlök och annat men igår dög det gott med denna enkla variant till pizzan. Och gott blev det!

 

 

Det här är kanske inget man ställer sig och gör en vardag men det var riktigt gott och jag rekommenderar verkligen att testa. Det känns lyxigt att äta en egen pizza där varje del faktiskt är tillagad hemma, det blir någonting helt annorlunda än köpepizza kan jag lova.